JOANNE'S BLOG

"老家創意料理" 已營業5, 6年了, 原本是在西華南街, 前幾個月搬來現在的位置, 同樣是在台南火車站附近.

隱藏在小巷弄間是它一貫的特色, 不過, 只要料理夠好吃, 還是一直會有客人上門的... 同行友人之一就說他朋友都訂不到位呢.

店家採預約制, 電話預約時只要說要吃什麼肉就好, 其它的全交給老闆兼廚師決定, 排餐$1000, 另外也有燉飯 (風評蠻好的, 但這天我們都點排餐).  廚房是半開放式的, 很像是在自家廚房, 西餐的關係吧, 沒什麼油煙味...

天冷了, 供應的是溫開水...

濃湯 (超濃!) 是用紅蘿蔔&魚骨熬的...

抹醬很像沙拉, 味道清爽, 有些冰涼, 法國麵包是溫熱的, 沾抹醬或沾濃湯都很搭...

沙拉底部是淋上油醋的生菜, 上頭擺了不少種水果丁塊, 一旁是梅醬...

大部分牛排店用的是冷凍牛排, 這兒用的是冷藏牛排, 烤的時候會將水分鎖在內, 這是3分熟的唷, 這樣的熟度, 若是冷凍牛排會有血, 但冷藏牛排不會 "流血"... 外層看起來烤得過熟, 但它只是薄薄一層而已, 裡頭肉是粉色且多汁的, 肉質嫩, 好吃~

搭配牛排的鹽... 只要加一點點就很好吃了.

我們一行3人, 2人點牛排, 1人點海鮮... 海鮮盤裡有明蝦1隻, 貝肉3種各1, 魚肉1塊, 都是烤的...

沾醬有點酸甜... 老闆很會"配對"食材&醬耶... 還蠻好吃的... 不過以份量來看, 同樣價位的話, 個人覺得選擇牛排比較划算... 當然訂位兼訂餐時, 也能指明2種都要啦! 再加價就行~ 食量愈來愈大的我, 下回應該會點海鮮&牛排併盤吧?! XD

每道菜都是老闆自己做的, 當然包括這蛋糕囉... 厚厚的一層鮮奶油耶, 不怕肥死的我全吃光光... XDD

這咖啡很香濃, 讚!  也有花茶的選項...

老闆很愛聊天, 是個天南地北都能聊的長輩, 強烈感覺到做料理只是他的興趣而已, 日子也過得很隨性, 沒預約的時間就到處晃晃, 有預約即使半夜1點也行... 很妙!

FYI:  "老家創意料理"  台南市北門路一段123巷11號之1 (近北門路的民族路上, "相機王" 旁小巷子一進去的右手邊就會看到了)  06-2286658  0980-829591  (只採預約制, 無菜單料理)