JOANNE'S BLOG

＜九層粿＞是將磨好的米漿一層層的炊蒸好冷卻, 黑白相間共九層合成, 吃九層粿有步步高升的意思.

大部分傳統市場&老街的九層粿是來自安定區中崙唷, 關於中崙九層粿的由來, 請見安定悠遊樂~地方特產

雖然傳統市場&假日的安平老街有賣, 但去到 "基地" 感覺就是不一樣囉! 還好先打電話確認, 都午休時間了, 老闆娘還特地不睡等我去耶... 真的很想拍製作過程的人, 建議先打電話詢問製作&糕的出爐時間唷!

軟Q的中崙粿仔伯九層粿是混合糯米&在來米磨成米漿一層, 再加上一層黑糖漿, 重複九次做成的... 老闆娘說, 這九層粿只能放3天, 且一買回去就得放冰箱裡, 一來保鮮, 二來冰涼的更好吃... 一層層不同顏色看起來很漂亮, 顏色愈深的愈甜唷...

這兒還有其它商品, 長條狀的麻糬很特別吧! Q甜的, 好吃耶... 花生&芝麻好香!

雙糕潤, 上下兩層糕 (QQ的, 好吃), 夾一層甜餡料, 原本是黑糖, 後來改成用紅豆, 芋頭等口味, 好... 好傳統甜點吶! 沒試過的人, 找個機會試看看吧! 很多地方都有賣的, 但並不是都來自安定中崙唷!

FYI: "中崙粿仔伯" 台南市安定區中沙里中崙142之1號 (06) 593-7928 07:00～18:00