JOANNE'S BLOG

婆婆在永康大灣賣肉粿30幾年了唷, 中午前在三王廟菜市場, 下午4點後在農會 (農會旁有間屈臣氏) 的對面小路底 (開車進去蠻方便臨停) 擺攤, 雖然是在巷弄裡, 但在廣護宮附近隨便找個在地人問, 就一定找得到, 因為它真的很有名呢!

粿是用在來米漿攪和水後煎的, 煎到表皮呈金黃酥脆, 煎粿&蛋的時間長短, 可依各人喜好跟婆婆說, 個人覺得粿煎久一點 (台語叫 "赤") 口感比較好, 蛋我喜歡煎不太熟的. 

粿和蛋煎好盛碗後, 加入裡頭有肉燥&魚肉末的醬汁 (新化用的是滷汁), 最上頭撒放香菜, 醬油辣椒, 蒜末醬 ...等等, 是我愛的重口味啦!!!

和新化的比起來, 這兒的粿小一些, 顏色較透, 口感較Q... 一碗$35, 裡頭有6個粿＋1個蛋.

我愛不太熟的煎蛋...

醬汁裡的小塊魚肉, 婆婆給我好大一匙...

FYI: "大灣古早味肉粿" 06:40～13:00在三王廟菜市場  16:00～19:00在大灣農會對面小路走到底

永康大灣和新化這一帶算是肉粿的起源地, 會拿這二家肉粿比, 主要是因為... 我只吃過這2家啦! 都是很多人推薦的唷! 原本以為吃起來應該會一樣吧, 沒想到很不一樣呢, 不過都很好吃才是重點囉!

FYI: 崙仔頂肉粿@新化 http://yenchinglee.pixnet.net/blog/post/160410683